BÁSICOS DE PRIMAVERA
Sal y pimienta son claves en la cocina, como también te resultarán imprescindibles las autobautizadas CookinSisters, autoras de salpimentadas.blogspot.com. Toma nota de su hamburguesa a la española o de su minitarta tatin de manzana y, ante la duda, sigue el vídeo, ¡es superfácil! Ah, las fotos son fantásticas.
Lo mismo que la nueva web de Le Creuset (www.lecreuset.es), donde puedes conocer las maravillas de su cocotte de hierro colado, una joya en las cocinas de todo el mundo. Y en el apartado de recetas, ya me he apuntado la de risotto verde con guisantes y habas.
Hablando de recetarios, estoy devorando una de las novedades de Blume, el libro El mundo en un bocado (14,90 € aprox.), escrito por Paul Gayler. Este famoso chef inglés desgrana una exquisita selección de tapas, aperitivos y mezze de todos los continentes -eso sí, dedica una sección especial a las creaciones españolas-. Todo es aún más tentador gracias a las fotografías de Peter Cassidy.
Otro dato del sector editorial: Phaidon es la mejor del mundo en libros de cocina, según los Premios Gourmand World Cookbook 2010. ¡Felicidades!
RECETAS DE ESTE MES:
- CHUPITOS DE AGUACATE Y PEPINO
- ENSALADA AL AROMA DE ESTRAGÓN
Beatriz Fabián Brihuega