Archivo para abril, 2013

abril 29, 2013

Parrilla del Mago, buenas carnes en un entorno de diez

El restaurante de espíritu más desenfadado del Grupo Oter es, sin duda, la Parrilla del Mago. A los fogones –que están a la vista, por cierto–, oficia el chef Luca Rodríguez, que se ha rodeado de un equipo de sala impecable y encantador.

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Para empezar, recomendables son unas tapitas de buen ibérico y chistorra de Arbizu para iniciar una comida que puedes regar con un estupendo tinto de Bodegas Habla. Extremeño y mezcla de petit verdot, tempranillo y sauvignon y fue el compañero perfecto en nuestro paso por Parrilla del Mago.

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Aún no hemos olvidado la exquisitez y la perfecta textura de la caldereta de setas que precedió al solomillo a la parrilla –atención: es de vaca roxa asturiana–, acompañado por una salsa tártara recién hecha. Como las de mostaza a la antigua, romesco y de hierbas que se alían con las empanadillas criollas. Frescas y como de casa, la ensalada y las patatas chips. De los postres hay que decir que la selección fue de impresión: filloas, panna cotta, mouse de chocolate y tiramisú. Simplemente para volver.

En cuanto a la decoración: la firman Carlos Mayoral de Penta Diseño y Sergio Cosme de Manzadia Arquitectura –autores del interiorismo de los locales de este importante grupo hostelero con más de 20 restaurantes y tres discotecas en Madrid– que, en este caso, han desplegado dosis de buen humor y sentido estético, con especial cuidado en la iluminación, para crear un espacio agradable e íntimo ideal para una cena con amigos.

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Anota un plus: comparte cocina con su vecino el Barril de las Letras, cuyos pescados, mariscos y arroces son conocidos por todos y que también puedes combinar a petición con las buenas carnes de esta parrilla de autor.

Parrilla del Mago
San Agustín, 13.
Madrid.
Tel.: 911 863 626.
www.grupo-oter.net

Beatriz Fabián

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