Abril 29, 2013

Parrilla del Mago, buenas carnes en un entorno de diez

El restaurante de espíritu más desenfadado del Grupo Oter es, sin duda, la Parrilla del Mago. A los fogones –que están a la vista, por cierto–, oficia el chef Luca Rodríguez, que se ha rodeado de un equipo de sala impecable y encantador.

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Para empezar, recomendables son unas tapitas de buen ibérico y chistorra de Arbizu para iniciar una comida que puedes regar con un estupendo tinto de Bodegas Habla. Extremeño y mezcla de petit verdot, tempranillo y sauvignon y fue el compañero perfecto en nuestro paso por Parrilla del Mago.

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Aún no hemos olvidado la exquisitez y la perfecta textura de la caldereta de setas que precedió al solomillo a la parrilla –atención: es de vaca roxa asturiana–, acompañado por una salsa tártara recién hecha. Como las de mostaza a la antigua, romesco y de hierbas que se alían con las empanadillas criollas. Frescas y como de casa, la ensalada y las patatas chips. De los postres hay que decir que la selección fue de impresión: filloas, panna cotta, mouse de chocolate y tiramisú. Simplemente para volver.

En cuanto a la decoración: la firman Carlos Mayoral de Penta Diseño y Sergio Cosme de Manzadia Arquitectura –autores del interiorismo de los locales de este importante grupo hostelero con más de 20 restaurantes y tres discotecas en Madrid– que, en este caso, han desplegado dosis de buen humor y sentido estético, con especial cuidado en la iluminación, para crear un espacio agradable e íntimo ideal para una cena con amigos.

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Anota un plus: comparte cocina con su vecino el Barril de las Letras, cuyos pescados, mariscos y arroces son conocidos por todos y que también puedes combinar a petición con las buenas carnes de esta parrilla de autor.

Parrilla del Mago
San Agustín, 13.
Madrid.
Tel.: 911 863 626.
www.grupo-oter.net

Beatriz Fabián

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