agosto 2, 2011

EXPRIME EL FRUTERO

Sácale todo el jugo a la temporada de fruta por excelencia con este menú completo, lleno de propiedades saludables. El mix dulce-salado te dejará sabores inolvidables.

Atún con fresas  al aroma de estragón

Atún con fresas al aroma de estragón

Pizza de brevas con queso

Pizza de brevas con queso

Tartaletas de mezcla  de frutas asadas

Tartaletas de mezcla de frutas asadas

¿Y qué bebemos con este menú tan frutal? Se lo hemos preguntado a los expertos enólogos de Bodegas Torres (www.torres.es). Anota sus propuestas: con el atún va perfecto el vino Mas Borràs 2008, un pinot noir del Penèdes, «por su sabor a frutas del bosque, sobre fondo de hierbas aromáticas, y por su delicada acidez».

La tartaleta combina maravillosamente con «un vino como el champagne rosée sauvage Piper-Heidsieck, que compensará la intensidad de aromas concentrados de la fruta asada». Y si tomas la pizza de brevas y queso con el rosado chileno Santa Digna Rosé 2011, 100 % cabernet sauvignon, «lograrás un maridaje goloso y fresco, ideal para una cena de verano».

Beatriz Fabián.

 


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